Descrizione
A chi è rivolto il corso Degustazione di Bollicine a Firenze
Il corso Degustazione di Bollicine a Firenze è pensato per coloro che vanno pazzi per le bolle! Se hai già frequentato un corso di primo livello o già conosci i fondamentali della degustazione del vino, è arrivato il momento per imparare a degustare i vini spumanti, prosecco e champagne, comunemente chiamati le “bollicine”.
Obiettivo del corso
Il corso Degustazione di Bollicine a Firenze si svolge attraverso 3 lezioni di 2 ore ciascuna e permetterà di conoscere e apprezzare le bollicine più conosciute e importanti al mondo. Non solo Francia ma anche Italia e Spagna sono grandi produttrici di vini spumante e prosecco. Ma che differenza passa tra spumante e prosecco? Cosa significano dry o brut ? Quale vino abbinare al dolce o per aperitivo? Grazie al nostro sommelier risponderemo a tutte queste curiosità e soprattutto verrai guidato alle indispensabili prove di assaggio.
Strumenti e metodologia
Suddiviso in tre lezioni, ciascun incontro comprenderà prima una introduzione a cura del docente seguita da degustazione pratica guidate di 2 bottiglie.
Ad inizio corso, ogni partecipante riceverà in omaggio un calice da degustazione da utilizzare successivamente nelle varie degustazioni.
Contenuti formativi
Come nascono le bollicine
- i metodi di produzione: non solo metodo classico e metodo Martinotti, (o Charmat, o Martinotti-Charmat)
- Il metodo ancestrale
- degustazione di bollicine guidata: con due bottiglie di vino
Le principali zone di produzione degli spumanti
- L’origine storica
- In Italia: Franciacorta, Trentodoc, Alto Adige, Oltrepò Pavese e Prosecco
- Dom Perignon, La Francia e lo Champagne
- I Cava spagnoli
- Metodi di spumantizzazione
- Temperatura di servizio
- Degustazione di vino guidata con due bottiglie di vino
Abbinamento cibo e bollicine
- Come apertitivo
- A tutto pasto
- Con i dolci a base di cioccolato o frutta
- Il brindisi della festa: bollicine a Natale e San Silvestro e Capodanno
- Degustazione di vino guidata con due bottiglie di vino
- Eventuali esercitazioni ed il materiale didattico del corso saranno messe a disposizione sull’esclusiva piattaforma E-Learnig di Mummu Academy.
Qualità del corso
Il docente del corso è sommelier A.I.S. e vanta competenze di primissimo livello e una vasta esperienza con Mummu Academy. Potrebbero interessarti anche corso degustazione vino: le bollicine italiane
Non hai ancora fatto il corso di primo livello? Iscriviti al corso Degustazione Vino a Firenze
Info e partenze in segreteria
